In tutto il mondo negli ultimi anni si è verificato un aumento dell’interesse per la nutrizione. Questo interesse riflette la consapevolezza che esiste uno stretto rapporto tra alimentazione e salute.

Ciò ha portato ad un aumento esponenziale dell’informazione, non sempre appropriata ed affidabile.

Le conoscenze sulla nutrizione e la salute, tuttora in evoluzione, sono cambiate così rapidamente che i media non scientifici hanno difficoltà a riportare messaggi chiari ed accurati sulla sana e corretta alimentazione.