Inventata da un cardiochirurgo del Sacred Memorial Hospital di St.Louis per soggetti obesi cardiopatici che dovevano essere sottoposti ad interventi di cardiochirurgia e doveva essere seguita per un periodo massimo di 10/14 giorni.
CARATTERISTICHE DELLA DIETA
- 7 giorni a base di minestrone di verdura, tè, succhi di frutta non zuccherati e frutta
- Il 4° giorno si aggiunge latte o yogurt scremato
- Il 5° giorno si aggiunge carne di manzo
- Il 7° giorno si aggiunge riso integrale
Può essere ripetuta per la seconda settimana, ma non oltre.
L’obiettivo della dieta del minestrone è quello di far perdere al soggetto il maggior numero di kg il più rapidamente possibile. è una dieta “di emergenza”.
I problemi principali sono:
- Forte restrizione calorica e scarso apporto di proteine
- Frustrazione indotta da una dieta monotona e poco appagante
- Non prevede alcun tipo di educazione alimentare, anzi è fortemente diseducativa.
